美国人工什么不吃猪蹄？一位40岁的猪农告诉我：美国人养殖猪后，他们只吃猪排或里脊，反而把厚味的猪蹄扔到一边。这是为什么呢？岂非美国人只吃培根，对越发胶质芳香的猪蹄不屑一顾吗？红烧猪蹄、黄豆焖猪蹄、烤猪蹄……任性一道简直成为了中国大多饭桌上必不成少的一道菜，终归猪蹄的口感软软糯糯，还富含胶原卵白，谁能不爱呢？猪蹄，无论是卤肉店、仍旧夜市幼摊、亦或是年夜饭，它总能盘踞一席之地，可偏偏，这么厚味的猪蹄，却被美国大多当成了“狗不睬包子”，别说吃了，便是闻上那么一闻，就恨不得丢出去二里地。为什么美国人群多对猪蹄“敬而远之”，是由于美国大多不心爱猪蹄的口感吗？仍旧说有其它什么由来？美国总生齿3.32亿，是天下上第三生齿大国，可美国吃猪蹄的人却少之又少，云云的活动令中国大多很是疑心。如果做的欠好吃，也算是无可非议，可一番明白之后，基本就不是这个由来，而是她们打从心眼里禁止许吃，只授与猪排和猪里脊。美国大多的餐桌上，时常会涌现一道菜，由猪肉修造而成的培根，美国大多选取用橄榄油将培根煎的金黄，一阵一阵香气扑鼻而来，让她们胃口大开。实质上，牛肉才是美国大多最心爱吃的肉类，猪肉也要靠边站，固然美国有良多大型养猪场，但美国大多却很少吃猪肉，即使是吃，也要吃猪身上最嫩的部位，好比猪里脊。一位正在美国养猪场里事务多年的猪农说，美国人养殖猪之后，只会食用猪排或者猪里脊，其余的地方，像内脏、猪蹄，她们简直是连看都不会看一眼的。美国大多以为猪蹄是猪身上最脏的部位，由于猪正在豢养的流程中，吃喝拉撒睡都正在统一个地方，猪蹄接触地面，少不了要和猪粪、猪尿来一个“亲密接触”。固然，养殖场内部的猪滋长周期很短，猪农们也会守时清扫卫生，但美国大多对猪蹄的“认知”却仍旧是深刻人心，不成更改了。当然，也不是一共的美国大多都无法授与猪蹄的“脏”，逐一面人暗示能够授与，可是她们还是不会选取食用猪蹄，这是为何？猪蹄确实养分充分，含有胶原卵白，但逐一面美国大多暗示将猪蹄做成一道菜，或者是举行煲汤，这个流程是相当障碍且繁琐的，她们无法授与奢侈大批的时刻，去做一道菜。猪蹄上面的猪毛要彻底清算明净，并且为了去除“猪味儿”，还须要用“火”烧一烧，随后再砍成块儿，举行焯水，去除内部的“残留”，然后再举行煲汤或者红烧。美国逐一面大多暗示对此无法授与，原本，说白了便是，她们禁止许正在吃上面花费太多的精神、时刻和时候。于是，相较于猪蹄的“脏”和“繁琐”、奢侈时刻，良多美国大多更愉疾选取省时省力的猪排或者猪里脊。这意味着美国的猪蹄就只可充任“垃圾”大凡甩掉吗？实则否则，美国极少餐厅会将猪蹄加工，修形成一道菜，供那些思要猪蹄却又怕障碍，禁止许自身下手管束或者修造的顾客选取。但正在美国餐厅，猪蹄“身价不菲”，由于厨师也须要花费大批的时刻和精神举行管束、再尽心修造，于是代价相等腾贵，极少日常的美国度庭思要吃，也只但是有时吃一次，不敢过度落拓。从这些方面看来，猪蹄正在美国远远没有正在中国“混得开”，由来就正在于，中国的大多永远深信一句话：民以食为天！中国大多准许正在吃上费时候。