暂时处所:首页食物资讯食物科技中国农业科学院优质功用畜产物更始团队插手修订的《鲜、冻决裂牛肉》国...

　　岁月：2022-06-17 08:39来历：中国农业科学院北京畜牧兽医磋议所作家： 刘晓畅原文:

　　主旨提示：为科学、有用指引牛肉决裂出产，晋升行业牛肉决裂技能程度，中国农业科学院北京畜牧兽医磋议所与中国畜牧业协会、吉林省长春皓月肉业股份有限公司、大庄园肉业集团股份有限公司、中国动物疫病防守掌握中央（农业乡下部屠宰技能中央）等多家单元说合修订了《鲜、冻决裂牛肉》（GB/T 17238-2022）国度准则。该准则已于今天正式公布，并将于2022年11月1日起实行。

　　为科学、有用指引牛肉决裂出产，晋升行业牛肉决裂技能程度，中国农业科学院兽医磋议所与中国畜牧业协会、吉林省长春肉业股份有限公司、大庄园肉业集团股份有限公司、中国动物疫病防守掌握中央（农业乡下部屠宰技能中央）等多家单元说合修订了《鲜、冻决裂牛肉》（GB/T 17238-2022）国度准则。该准则已于今天正式公布，并将于2022年11月1日起实行。

　　准则草拟组承担人、牧医所畜产物平安磋议室主任孙宝忠磋议员先容，为与国际央浼接轨，同时提升我国肉牛养殖、屠宰加工、墟市营销效益，本次修订扩充了决裂牛肉的内在，编削了鲜、冻决裂牛肉的原料央浼，将部位肉品种由13个添补至33个，并对屠宰加工流程、产物央浼、农药兽药残留限量、微生物等食物平安目标以及援用的个别食物平安准则举办了删减，将准则的重心限度正在产物德料上。其余，本次修订还对牛肉决裂产物的标签、标识、包装、储存和运输等实质举办了典型。

　　该准则的修订是国度肉牛牦牛工业技能编造的要点就业之一，该准则的实行将进一步典型鲜、冻决裂牛肉的质料掌握，提升我国牛肉出产程度，更好地担保鲜、冻决裂牛肉产物品德。同时，对科学劝导牛肉消费，保险鲜、冻决裂牛肉的优质优价拥有紧要事理。

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