近来，爱尔兰餐饮业正正在履历一场“牛排告急”——牛肉价钱一同飙升，导致餐厅和肉铺的本钱暴涨，独立餐厅特别苦不胜言。

　　过去一年，爱尔兰牛肉价钱暴涨30%以上。客岁3月，农人卖一公斤牛肉还能拿到4-5欧元，而现正在，屠宰厂仍旧首肯支拨6-7欧元/公斤。

　　对农人来说，这是大丰收，他们的牛卖出了天价。但关于餐厅和肉铺来说，这险些是恶梦。科克和利默里克的Cornstore和CoqBull餐厅老板Mike Ryan苦笑着表现：“咱们连续死撑着不涨价，但现正在真的撑不住了。”

　　他揭发，他的餐厅目前的肋眼牛排卖32欧元，但很速就要涨到36欧元。而菲力牛排，几周内就不妨冲破40欧元，乃至冲向50欧元！

　　除了牛肉价钱，餐厅还面对自然气、电费、工资等本钱飙升。而今，很多餐厅老板不得不从新斟酌菜单。有些人遴选省略腾贵部位的供应，譬喻菲力牛排；有些人果断直接撤掉牛排，避免高价吓跑顾客。

　　况且，这不光仅影响高端部位。就连也曾被以为是“低贱货”的牛颊肉和牛肩肉，自客岁11月此后也涨了35-40%。以前那些被用来炖煮的低价部位，而今也速造成“贵族牛肉”了。

　　届时，爱尔兰牛排将成为“豪侈品”，而消费者相会对两个遴选：要么咬牙买当地牛排，掏50欧元享用“正宗爱尔兰风韵”，要么遴选更低贱的阿根廷牛排，只消35欧元。