重庆人对美食情有独钟，特别是道边摊，酸香麻辣，样样不差。最紧张的是，好吃不贵，量足味美。重庆这些陌头美食，是重庆最具烟火气的存正在。

　　无论春夏秋冬，清晨入夜，总会看到两三家包子面摊。蒸笼高高架起，每一层都酝酿着油香的幼笼包，摊主层次明晰地为顾客盘算着做了几年的幼面或者包子。

　　重庆街边的炒饭、炒粉良多，各个摊贩的滋味都旗鼓相当。芽菜，白菜丝，肉丝，青椒丝，大火烫油翻炒的倏得仍旧收买了你我。

　　炸土豆分为：幼土豆和狼牙棒。固然都是土豆，但滋味却大有区别。土豆炸至金黄，表焦里嫩，撒上胡椒、盐、孜然、香菜、折耳根等，转瞬就胀励出了土豆的潜正在鲜味。

　　每一个街边摊里都有一个做铁板豆腐的摊主，它分别于臭豆腐的滋味。正在漫长煎造的经过中，豆腐自己的滋味和嫩滑质感被保存，两面煎至金黄焦脆，汁儿浓味重。

　　广州人对肠粉的爱是致命的，重庆人对肠粉的爱是激烈的。肠粉美味实足，口胃繁多，很难让人不心爱。不管是蔬菜肠粉、海鲜肠粉，仍是菌类肠粉，都让人百吃不厌。

　　串串分别于暖锅，串串考究的是恣意、简便的人生立场。围着大火炉，锅里的秘造汤底咕嘟咕嘟煮着几十种食材，任其正在内部欢腾。没有什么是一顿串串管理不了，要是有，那就两顿。

　　麻辣烫的摊位虽幼，食材却不少。每一种食品颠末高温的煮造，淋上秘造酱料，都能成为舌尖上的鲜味，网罗香菜、韭菜。趁热吃一口方才煮出来的里脊肉，肉汁很是香嫩，一个体连吃3串都没题目。