2024年10月12日，世界工商联颁布“2024中国民营企业500强”名单，9家上榜晋企中，山西锦绣大象农牧股份有限公司成为我省首家跻身该榜单的农牧类企业。举动目前我省最大的生猪及白羽肉鸡产物临盆商，大象农牧正在世界具有235个分（子）公司、317个临盆厂（场），可谓名副原来的标杆龙头农牧企业，也是我省合连物业昌盛发扬的缩影。

　　以“大农业观”重构物业国界，以“大食品观”重塑需要编造，我省畜牧业发扬质地稳步提拔。2024年，整年肉蛋奶总产量达448.2万吨，同比增加4.7%。这场逆袭背后，是资源整合的聪颖、物业升级的气概，更是对“向生态要效益”的活跃批注。

　　“以前我做饭不是面条便是馒头，以主食为主；现正在咱们家的餐桌上顿顿有蜕化，鸡鸭鱼肉换着样吃。我的老阅历也弗成了，天天随着幼红书进修做花招饭，‘老厨娘’也得与时俱进呢！”本年68岁的孙玉华大妈家住太原市老兵营幼区，假使做了一辈子饭，但孙大妈这几年也有了“才具可怕”，感触家人对饭菜的央浼越来越高，好正在她很特进步修，幼孙子可爱吃的油焖大虾、盐焗鸡翅、红烧肉勾蛋，我方随着网进取修后，也能做得色香味俱全。

　　老平民餐桌上的新蜕化也催生了相应的物业之变。从更好知足百姓美妙生存需求动身，设置大农业观、大食品观，踊跃促进农业需要侧组织性转变，正在爱惜好生态境况的条件下，学会向丛林、江河湖海等资源境况要食品，就成为必定采取。

　　春日塞表，早上再有些微凉，正在朔州市骏宝宸农业科技股份有限公司，被打包成“牧草罐头”的苜蓿草，带着乳酸菌特有的幽香从山阴县发往世界各地。“现正在通过裹包工夫，苜蓿卵白含量牢固正在18%以上，每吨本钱比进口干草低600元。有了优质的草，才气喂出优质的牛羊，产出优质的肉和奶。”公司董事长郭玉平轻点平板，屏幕上跳动着世界各地的订单数据，“旧年咱们的‘骏宝宸’‘桑源绿草’等系列饲草产能30余万吨，裹包青贮苜蓿、全株玉米青贮等产物热销内蒙古、四川、陕西等10余个省份。截至目前，公司通过树模启发牧草种植20余万亩，惠及庄家3万多户。”

　　正在“大食品观”引颈下，山西省将畜牧业举动多元化食品需要编造的重心支点，饱舞粮经饲兼顾、种养加一体、一二三物业调解发扬，不单丰饶了人们的“肉盘子”，并且丰富了人们的“银包子”。2024年，全省践诺“根基母牛扩群提质”举动，正在8个肉牛大县设立筑设良种繁育编造，能繁母猪存栏量牢固正在76万头，奶业大县生鲜乳产量打破60万吨。朔州市创办牧草、奶源、肉羊优质临盆基地，深化雁门合农牧交织带重心区和“北肉”平台创办，践诺怀仁市和右玉县山西雁门合肉羊物业集群等一批庞大项目。大同市造就养殖标杆企业20个，新筑提拔畜禽养殖场100个，杀青粮改饲11.58万亩。吕梁市不断打造生猪、肉牛农业物业链，“吕粮山猪、吕梁肉牛”等品牌不断拓宽溢价空间。临汾市缠绕“稳猪、强鸡、发扬牛羊、做优草业”扩量提质增效，2024年一切新筑改扩筑范围养殖场33个，猪牛羊出栏数均竣工5%以上增加，加疾了畜牧业范围化、品牌化、集约化发扬步骤。

　　本年，山西省聚焦提拔屯子物业发扬秤谌，赓续践诺特优物业强大提拔工程。省农业乡村厅畜牧兽医局局长郎幼兵先容，本年将推动畜牧业提质增效，出力指引“一猪两牛”临盆适当性安排，稳住根基产能，推动产需平均和效益回升。赓续发展肉牛奶牛贷款贴息和优质肉牛、高产奶牛冻精补贴，对发展肉牛养殖保障的县举办奖补，不断做好肉牛、奶牛物业纾困。

　　山西省畜牧业的升级暗码，藏正在物业链的深度调解中。正在雁门合农牧交织带，守旧“种粮养畜”的线性形式被粉碎，取而代之的是搜集化生态。

　　前端——朔州市革新“粮改饲+裹包青贮”工夫，将玉米全株使用率从30%提拔至95%，启发农夫亩均增收400元；中端——山阴县筑玉成省首个饲草交往平台，竣工“北草南调、冬储夏用”的跨区筑设；后端——怀仁市打造羊肉全程溯源体例，区块链工夫让消费者扫码可见“从牧场到餐桌”的107个质地左右点。

　　苜蓿是牧草之王，是奶牛临盆优质、高产、安笑原料奶的根基。右玉县农丰农业发扬有限公司总司理郝凡先容：“咱们公司年保有量3000亩的优质牧草基地，亩产可达800公斤以上，年产苜蓿干草达2400吨，年纯利润正在200万元旁边。苜蓿根系能固氮培肥，三年种植期后轮作玉米，亩产提升15%。”

　　这种“草—畜—肥—田”的轮回，让苜蓿基地成为生态体例的“转换器”——每年消纳3万吨养殖粪污，产出2400吨高卵白饲草，维持着周边2400头奶牛的高品德养殖，可使奶牛单产鲜奶到达28公斤—80公斤，乳卵白含量到达3.0％以上，乳脂肪到达35％以上，竣工奶业增产，为奶户增收200万元旁边。同时，通过培肥地力，提升了土地使用效益，每年每亩可填补收入300元以上。

　　更具打破性的是，我省革新“以草定畜、草畜联动”机造，正在朔州市筑成180万吨饲草临盆基地，让“牧草银行”与“肉奶工场”变成闭环。怀仁市修建的“牧繁农育”形式，让专业牧场担任母羊繁育，庄家笃志羔羊育肥，变成年出栏460万只肉羊的物业集群。怀仁市金沙岸羔羊肉业股份有限公司的智能化屠宰线上，一只羊被豆剖加工为6个系列168个种类，从羊尾油护肤品到骨髓高汤预造菜，将附加值提拔300%。公司董事长袁筑军算了一笔账：“过去卖活羊每只利润50元，现正在精粹加工后归纳收益高出500元。咱们公司研发出的30多种羊肉熟食产物，正在市集上更加受接待，正在网上带货直播单场出售额打破420万元。”

　　2024年，山西省悉力克造畜产物市集价钱下行等晦气成分，有力纾解物业穷困，有用破解被动体面。坚固落实“粮改饲”战略，下达1.18亿元对饲草料收贮举办补贴。出台生鲜乳购销合同补贴、肉牛奶牛贷款贴息、奶企办乳成品加工补贴等8条战略，戮力帮帮养殖场户纾困，牢固肉牛奶牛临盆。同时，优化生猪产能调控机造，生猪养殖扭亏为盈。

　　过去，畜牧业常被视为“脏乱差”的代名词，粪便聚集、恶臭泛滥、蚊蝇茁壮，养殖污染遍地可见。现在这扫数都已成为史册。“生态包袱”正正在变动为“绿色家当”。

　　3月30日，记者走进临猗县丰淋牧业有限公司，这里有可独立透风的贯穿体验式高层旅行通道，通道两侧漫衍着保育室、母猪产房、怀孕室等，养殖厂区全景一清二楚。联络光影AI投影工夫，瞻仰者能浸醉式体验喂养流程。养殖场的猪粪尿采用自创的全量还田工夫，正在储粪池发酵后，凭据分别作物需求输送到大棚、林果种植区等，竣工种养联络、有机轮回。

　　“丰淋形式”被农业乡村部鼎力实行，也折射出我省畜牧业的代价重构——将境况压力转化为发扬机会。

　　正在践诺查究中，我省创建出几类代价转化形式，如空间增值型，应县实行“牧光互补”，光伏板间距种植耐阴牧草，单元土地效益提拔3倍；如资源轮回型，文水县践诺“沼液管道还田”，通过地下管网将粪肥精准输送到5公里表的有机农田；再有文明赋能型，右玉县开荒“苜蓿花海生态游”，将牧草基地造成打卡地，启发周边民宿收入增加40%。

　　绿色转型正在轨造层面得到强力维持。《山西省畜禽屠宰办理条例》的修订，将环保央浼嵌入物业全流程；755万元财务资金帮帮50个奶牛家庭牧场改造，让“幼而美”的生态养殖成为恐怕。2024年，全省畜禽粪污归纳使用率达83%，畜禽粪污收拾举措配备配套率达98%，212个范围养殖场杀青粪污收拾举措改造。通过粪污资源化使用，年代替化肥折纯量达8.7万吨，俭省农夫开销2.6亿元；全省牧草种植化肥应用量每年省略12万吨，相当于省略碳排放36万吨……

　　从雁门合表的苜蓿花海，到吕梁山的智能化羊舍，山西畜牧业正正在书写新时期的新故事。这场改造的深层逻辑，是对“大农业观”的践诺打破——它不再局部于种养联络的浅易轮回，而是修建起“生态资源—物业资金—社会代价”的转化通道；这场改造的重心要义，是对“大食品观”的活跃批注——它超越守旧粮食安笑观，正在多元化需要中开导出高质地发扬的新赛道。