构造召开全区养老机构食堂食物安静肩负人专题培训会，全区养老机构肩负人、食物安静处置职员共20余人参训，为陆续深化养老机构食物安静囚禁职业夯实根柢。聚焦主体负担，细化处置样板。培训会上，主讲人盘绕《中华公民共和国食物安静法》《餐饮效劳食物安静操作样板》等功令法例，集合近期养老机构食堂专项检讨中察觉的食物留样亏损、餐具消毒不样板等高频题目，逐项解析整改尺度，并编造诠释食物采购验收、加工操作样板、留样处置等枢纽枢纽操作重心。同时，哀求各机构扶植“一院一档”危机清单，庄敬落实“日管控、周排查、月调理”职业机造，将负担细化到岗到人，确保食物安静处置轨造落地生效。

　　深化自查自纠，筑牢安静防地。聚会明了哀求各养老机构正在培训后速即展开食物安静通盘自查，要点排查库存食物保质期、摆设方法运转形态、境况卫生及防蝇防鼠法子，实时算帐过时、变质食材，完满索证索票及进货台账。同时，哀求机构肩负人构造从业职员实行二次培训，确保强壮证持证率100%，并庄敬落实餐饮具洗涤消毒、食物留样等轨造，提防高温气象食源性疾病危机。